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2019-5-4
  主料:羊腿肉300克、川辣椒2根、香菜50克、大葱、姜、蒜各适量A:秘制酱料(叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉)B:淀粉15克、料酒15克、食用油10毫升做法:1、羊肉切片,川辣椒、香菜洗净切段。2、用调料A将羊肉腌制1小时(腌制时放少许食用油)。3、锅中放少许油(如果肥羊肉也可不放油)将羊肉煎至香,放调料、辣椒和.....【详细】
2019-4-28
  主料:猪大排适量辅料:陈皮20克调料:色拉油适量,食盐4克,葱5克,姜5克,蒜5克,料酒适量,生抽适量,白糖适量陈皮骨的做法1.排骨斩件洗净,以盐、糖和料酒拌匀腌制备用2.陈皮洗净,用开水泡发后,捞出沥干水分,保留泡陈皮的水3.开锅下油,爆香葱段、蒜头和姜片,放入排骨翻炒,然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水,.....【详细】
2019-4-28
  用料:草鱼一斤多、豆腐五块、小红椒、蒜、生将、大葱、淀粉、盐、味精、酒做法:1、先把片下来的二块鱼肉横竖切十字刀花,麻上淀粉,放在一边,豆腐切成大块,各种调料剁成小块,兑好淀粉,里面加盐、味精,烧油锅,开始炸鱼。2、用手捏着一边,然后用油向上面淋,淋呀淋,淋得有点像花了,再把鱼皮那一面放到锅里煎,鱼肉.....【详细】
2019-4-27
  主料:鱼调料:豆瓣酱、盐、姜、酱油、料酒,切成片的大蒜做法:1.先将鱼切成块啦,然后用料酒和少许酱油,少许盐腌10分钟;2.烧好热油放锅里炸,入油锅后千万别急着翻鱼,要让它炸至金黄色后翻要不然鱼就面目全非了,还会是碎段了;3.炸至金黄后捞起,现在开始炸酱了,放入多一点的油,油热后把姜片,蒜片炸一会,再把豆瓣.....【详细】
2019-4-15
  主料:瘦肉400g辅料:花椒粉适量,鸡蛋适量,料酒适量,盐适量,油适量,孜然粉适量,味精适量,香炸粉适量做法:1.准备一块瘦肉。2.切成小方块。3.加点盐。4.加胡椒粉。5.加点花椒粉。6.放点孜然粉。7.加点料酒。8.少许味精。9.加入一个鸡蛋,挂全蛋糊。10.加点炸粉。11.放在碗里入入味。15分钟左右。12.锅内热油,下肉块。.....【详细】
  用料:牛腩500g,胡萝卜三根,干香菇六朵,香菜5g,姜一块,八角一块做法:1、将香菇用温水泡发,洗净,泡香菇的水用细筛过滤两次,备用。2、牛腩洗净后放入冷水锅中,开火。烧开后煮3分钟左右,将牛肉捞出,水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净,凉晾后再放入砂锅中,倒入冷水和刚才泡发香菇的水,大火烧开,放入拍.....【详细】
2019-4-11
  用料:香干约七两,莴笋头一斤,芹菜三两(净梗),蒜苗二两,香菜3、4棵,豆瓣酱两匙,独蒜两个,老姜一块,干辣椒约十个,花椒粉一匙,白糖一小匙,油辣椒两大匙(可依个人喜好增减),酱油两大匙,鸡精、盐适量做法:1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段;姜、蒜、莴笋头均切片;干辣椒切段。2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌.....【详细】
2019-4-9
  主料:蚕豆米、鸡蛋、红剁椒调味料:盐、鸡精、高汤做法:一、鸡蛋打散,入油锅炒熟捞起备用二、利用炒鸡蛋的油,先下入红剁椒,煸出香味,然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋,下少许盐、鸡精调味三、倒入少量高汤,略煮即可.....【详细】
2019-4-8
  主料:萝卜1个、鲜虾仁300克、蛋清、面包糠适量辅料:葱末、姜末、油、盐少许做法:1、将萝卜切碎,用盐腌一下;2、把虾仁切碎,与蛋清、萝卜、葱末、姜末拌匀,做成丸子,然后将其裹上面包糠;3、锅内放入油,烧至四成热时,将丸子逐个放入锅内炸熟,捞出摆盘即可。特色:色泽金黄,口感酥脆。.....【详细】
2019-4-8
  用料:五花肉、炸豆腐、红海椒、青海椒、蒜苗、豆瓣、花椒少许做法:1、先将五花肉用开水焯一下2、将肉切成和豆腐块差不多大小,(炸豆腐,自己做太麻烦,直接到市场或超市买),油温至五成热,下肉,生姜,豆瓣炒香,大概10钟左右,放入水(如果你有高汤更好),大火烧开,小火煮1个小时左右3、放入豆腐煮至水快干时,下红.....【详细】