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2016-11-29
   主料:五花肉200克、冬茹10克、姜、葱各10克、鸡蛋1个。调味料:花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精8克、白糖5克、鸡汤50克、麻油5克、生粉50克、老抽王10克。做法:1、五花肉去皮切成块,用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀,冬茹切片,姜切片,葱切段。2、烧锅下油,油温150度时下入肉块炸.....【详细】
2016-11-27
   ---------------------------------------------------------------------------本菜品由阜丰集团冠名提供!第一种1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时.....【详细】
   素有“不是夏威夷,胜似夏威夷”盛誉的三亚除了阳光、沙滩、美女、美景……当然也少不了三亚特色美食了,今天为大家收集了三亚各种特色美食,作为一个吃货,去到当地必吃喔! 一、文昌鸡 文昌鸡是海南四大名菜之首,色泽淡黄光亮,口感爽滑,肉质鲜美,肥而不腻,几百年前就已驰名中外。文昌鸡的作料很讲究,.....【详细】
2016-7-25
   主料:草鱼或鲤鱼一条辅料:葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克(没有用清水也可以)、油1000克(实耗100克)、湿淀粉适量、番茄酱适量糖醋脆皮鱼做法:1、鱼收拾干净后,沥干水用纸擦干,先.....【详细】
2016-7-25
   主料:鲫鱼8两-1斤配料:姜丝路、料酒、淀粉、花椒,蒜片、郫县豆瓣、白糖、葱花干烧鲫鱼做法:1、鲫鱼买8两到1斤左右的,破肚洗净后用餐巾纸擦干水分,鱼身切3刀,不要太深,否则煎的时候容易断,用料酒、干淀粉腌15分钟以上,鱼肚内放些姜丝。2、铁锅先用生姜块擦一遍,倒油(比较多,两条鱼大.....【详细】
2016-7-21
   主料:五花肉,豆干,蒜苗配料:豆瓣酱(这个很重要,我家是自制的,没有的可以去超市买郫县豆瓣),酱油,豆豉(我买的福临门风味豆豉)白糖、盐私房回锅肉做法:1.将五花肉煮半小时左右(用筷子叉一下,没有血水就好了)2.待肉冷却后切成薄片,再将豆干和蒜苗切好。3.锅烧热后放入切好的肉片.....【详细】
2016-7-20
   主料:鸡腿或整鸡约1000克配料:干红辣椒80克、花椒20克、姜一块、蒜6、7瓣、料酒适量、盐、白糖适量、白芝麻适量辣子鸡丁做法:1、整鸡处理干净后,去头去爪,剁成约2厘米的小块;蒜切片,干辣椒剪成小段。2、鸡块中倒入料酒和盐,拌匀后腌20分钟。盐要放够,成品的咸味全靠这时放的盐了。3、.....【详细】
2016-7-16
   主料:新鲜基围虾配料:椒盐、大蒜、淀粉、葱花 椒盐虾做法:1. 将虾洗净,捞起沥干水待用;2. 炒锅烧热,下油烧至六七成热时,将干淀粉撒在虾上,然后放入锅中,炸至色红壳脆捞起沥油;3. 蒜放进油里炸,等发出香味,再把炸好的虾一起炒,同时放入适量的椒盐粉,翻炒,出锅。小贴士:最方便的.....【详细】
2016-7-14
   主料:板栗、鸡配料:料酒、糖、生粉、上汤、酱油、姜、葱花 浓香栗子鸡做法:1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用2.将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步:高压锅压下)3.烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油.....【详细】
2016-7-14
   主料:猪手、黄豆配料:葱、姜、八角、糖、盐、鸡精 黄豆焖猪手做法:1、将猪手洗净飞水后冲洗干净;2、放入高压锅,加入水、黄豆、葱、姜、八角,小火焖压20分钟;3、然后倒入炒锅,加入老抽、糖、盐,煮至收卤后加入鸡精盛出装盘即可。.....【详细】