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2018-12-11
  用料:馄饨皮20张、虾肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽头1棵、油、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉、香葱或韭菜若干(系金袋用)做法:1,虾肉收拾干净切小粒。蒜、芫荽头剁碎2,热锅下油烧热,下蒜、芫荽头末爆香,倒入虾肉和蘑菇,加生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉调味,盛起晾凉待用3,香葱或韭菜入沸水稍烫,捞出用凉水过凉4,用云.....【详细】
2018-12-11
  用料:豆腐,豆瓣酱,姜,肉末,干红辣椒,花椒,白糖,老抽,水淀粉,胡椒粉做法:1.豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右,捞出用凉水浸泡备用。2.豆瓣酱剁碎,姜切末,肉剁成肉末。3.热锅下油,油热后,依次下入姜末,干红辣椒,花椒炒香,再下豆瓣酱炒出红油,下肉末炒散。4.加适量高汤或清水大火烧开后,下豆腐块,.....【详细】
2018-12-11
  主料:三黄鸡、土豆、尖椒调料:葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、干辣椒、料酒、鸡粉做法:1、整鸡剁成块,焯去血沫杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香,放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。5、放入土豆、尖.....【详细】
2018-12-11
  用料:红薯粉丝一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜叶一小撮、油泼辣子一大勺、盐两勺、醋25克、油15克、高汤100克、清水500克做法:1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟;2.滤净水分后冲洗干净,适当剪断;3.大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段;4.炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,.....【详细】
2017-5-13
  用料:牛里脊肉 200g   大葱 1根    红朝天椒 200g    盐 1茶匙(5g)   牛肉粉 1茶匙(5g)    白胡椒粉 1茶匙(5g)    干淀粉 1茶匙(5g)    宴会酱油 1汤匙(15ml)    麻油 1/2汤匙(8ml)    油 2碗(250ml,实耗15ml)做法:1.牛.....【详细】
2017-5-8
  用料:油2勺、蒸鱼豉油4勺、醋2勺、葱花适量、小米椒10个、鸡800克左右一只做法:1.切好葱花备用。2.小米椒斜切小圈放在醋里浸泡。3.鸡煮熟捞出切块放入碗里。4.油锅油热后放入葱花和李锦记蒸鱼豉油翻炒片刻,加入小米椒和醋,翻炒2下关火。5.把4直接淋到3内。上面再最后撒点葱花和小米椒就可以了!小贴士:蒸鱼豉油不要放多.....【详细】
2017-4-30
  主料:鱼翅1000克,猪蹄筋水发200克辅料:淀粉15克调料:色拉油125克,食盐10克,酱油5克,味精1.5克,料酒10克,嗨e点北海鲜匠白汤300克红烧鱼翅的做法1.将初步加工好的鱼翅撕成批,蹄筋片开,用刀斩透切成佛手状,分别在开汤中杀一下,沥去水分2.锅放旺火上,添入大油50克,油热,添入白汤,放入蹄筋,稍微加入一些盐水、.....【详细】
2017-4-25
  主料:马铃薯丁(脱水)2个,胡萝卜半个,柿子椒1个调料:食盐5克,花椒少许,白醋5克三色土豆丝的做法1.准备材料;2.土豆切丝,胡萝卜切丝,泡在水里放少许醋;3.青椒切丝;4.锅内放少许油,小炸花椒,有香味,取出花椒;5.放入盐5克;6.倒入三丝小炒片刻,放入白醋即可。.....【详细】
2017-4-24
  用料:油面筋10个,猪肉馅300g,干淀粉2汤匙,生抽、老抽各1汤匙,白砂糖1汤匙,大葱花1茶匙,姜末1茶匙,盐1茶匙,油菜心100g,香菇100g,冬笋50g,蚝油1汤匙,清水300ml,黄酒、油各1汤匙做法:1.油菜心切去根部,洗净叶片根部的泥沙,香菇去蒂切成4瓣,冬笋切成梳子片。2.在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉.....【详细】
2017-4-22
  用料:田鸡,泡椒,姜,蒜段,芹菜,黄瓜,马蹄,香菇做法:1、田鸡加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟2、水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟)3、另起锅把比较不容易熟的姜片,马蹄,香菇煮一下,倒入黄瓜就关火,记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有.....【详细】