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2019-1-4
  用料:鲶鱼一条(约一斤),豆豉两大匙,芹菜一棵,朝天椒6、7个,独蒜一个,老姜一小块,酱油三大匙,料酒三大匙,盐适量,红油三大匙做法:1、鲶鱼整理干净后斩约两厘米宽的块,豆豉放菜板上用刀压茸,芹菜切碎段,朝天标切段,姜、蒜匀切末。2、在鱼块中放入姜末、蒜末、豆豉茸、酱油、料酒、朝天椒段、盐、三大匙油,拌.....【详细】
2018-12-30
  用料:鲜蘑500g,鸡蛋1个,面粉3羹匙,淀粉2羹匙,花生油适量,盐适量,五香粉适量做法:1.  将鲜蘑洗净、去蒂。2.  将洗净去蒂的蘑菇撕成条状。3.  锅烧开水,放入撕好蘑菇条,将蘑菇条焯熟。4.  将焯熟的蘑菇条攥干水分,加鸡蛋、盐、五香粉、淀粉。5.  再加入面粉,将其搅拌均匀。6.  平底.....【详细】
2018-12-28
  用料:新鲜小鱿鱼、莴笋、豆芽、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、红辣椒油做法:1.豆腐切厚片,莴笋切段,豆芽洗净备用,小鱿鱼去皮去骨。2.将姜切丝,蒜切片,葱切段,花椒,红干辣椒适量备用。3.小鱿鱼切圈,待用。4.将豆芽铺在砂锅底。5.莴笋在开水中略煮,捞起放在豆芽上。6.豆腐用同样的方法过水,沥干放入砂锅。7.最后再烫.....【详细】
2018-12-27
  用料:猪里脊肉1条、莊记叉烧酱1瓶、 老姜1小块、 青葱2根、蜂蜜4汤匙、米酒20毫升做法:1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用2、取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,最好使肉都浸在酱汁里3、盖上密封盒.....【详细】
2018-12-26
  用料:羊颈骨6块,洋葱1个,红辣椒3根,蒜4瓣,番茄酱,黑胡椒粉,盐,欧芹碎,薄荷适量做法:1、羊颈骨双面涂盐和黑胡椒粉腌制1小时以上2、锅内起油,放入羊颈骨进行煎制,一面变色,翻过来煎另一面,捞出备用3、辣椒,洋葱切小丁,蒜切片备用4、用煎羊颈骨的油,加入辣椒,蒜,洋葱,煸炒5、倒入番茄酱,翻炒均匀6、将羊颈.....【详细】
2018-12-26
  用料:鸡杂1副、香芹1把红、绿辣椒各4根、泡椒6根、大蒜2瓣、姜1小块、豆瓣1汤匙、老抽少许、淀粉1汤匙、花椒1小把、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖1/3勺做法:1、把鸡胗切片后切花刀,鸡心、鸡肝等切片,鸡肠切成段;大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀;芹菜摘去老叶子后切成段2、把材料b全部倒入切好的鸡杂内调拌均匀,腌制.....【详细】
2018-12-26
  主料:牛里脊、茶树菇、洋葱调料:食盐、鸡精、姜、干辣椒、柠檬、蒜苗、生粉、白糖、芝麻油茶树菇炒牛柳的做法1.牛肉切丝,用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和少量生粉腌渍30分钟。蛋清、柠檬汁和生粉都有让牛肉变的更嫩的作用。2.洋葱一半切丝,一半切碎;茶树菇泡发切段;蒜苗切段;姜切片。3.锅下油,烧7成热后迅速倒入姜片.....【详细】
2018-12-26
  用料:青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙(10ml)、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量做法:1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净。2.锅中放入适量水,放入姜片和料酒烧开,将青蛤放入,煮至开口立即捞出,蛤.....【详细】
2018-12-26
  主料:基围虾适量调料:食盐适量,花椒少许,葱白适量,红尖椒少许椒盐大虾的做法1.基围虾洗净后剪去须;锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意火候,保持虾的鲜嫩),捞出控干油备用; 2.把粗盐倒入锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动;盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;3.加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐.....【详细】
2018-12-23
  主料:魔芋200克、鸡胸肉60克、荷兰豆100克、红椒20克调料:橄榄油1大匙、白糖1小匙、香醋1/2大匙、香油1/2小匙做法:1、鸡胸肉洗净,入凉水锅中煮熟。之后冲净沥干,撕成丝;2、魔芋入沸水中煮一小会儿,然后捞出,冲净沥干;3、荷兰豆撕掉老筋,洗净。入加有少许盐和油的沸水中煮片刻后捞出,过凉水后沥干。可以改一下刀;.....【详细】