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2016-6-29
   用料:五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐做法:1、五花肉切成均匀的方块;2、入开水中滚一下,捞出控干水分;3、把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出;4、待油基本控干,肉面呈黄色,下入冰糖,蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒;5、待冰糖基本炒化,锅想冒烟之前,加入.....【详细】
2016-6-28
   主料:菠萝200克、肉150克、青椒150克、淀粉30克、面粉30克、料酒1茶匙(5ml)辅料:蕃茄酱60克、白醋1茶匙(5ml)、白糖4茶匙(20克)、盐1茶匙(5克)、水60克做法:1、菠萝切小块泡在盐水中,肉切小块泡在料酒中10分钟后,沾上淀粉和面粉的混合 混合物,青椒切小块,调料1全部放在碗中备用2、锅.....【详细】
2016-6-26
   主料:南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜辅料:李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖做法:一、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味二、莴笋去皮,胡萝卜去皮,芹菜洗净,全部切寸.....【详细】
2016-6-26
   主料:鸡脚350克,蒜头3瓣,豆豉1汤匙,生姜5片,料酒半汤匙调料:生抽1汤匙,白糖1/4汤匙做法:1:鸡脚清洗干净,斩掉指甲;2:锅里放进2碗水,加入姜片、料酒、鸡脚煮开;3:水开后再煮1分钟,把鸡脚捞起,冲干净,沥干水分;4:蒜头和豆豉剁成茸;5:热油锅,爆香蒜蓉豆豉,放鸡脚进去翻炒均.....【详细】
2016-6-26
   用料:白菜一颗、干辣椒6根、白糖1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、米醋3汤匙(45ml)、生抽1汤匙(15ml)、大葱5片、香油2滴做法:(1)白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜切成片。(2)干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下),大葱切成片。(3)锅中倒入油,大.....【详细】
2016-6-25
   用料:熊前掌一对3500克、味精4克、肥母鸡一只1500克、绍酒400克、猪肘子500克、胡椒粉2克、熟火腿250克、甘草5克、盐10克、冰糖色50克、酱油25克、葱300克、鸡汤7000克、姜200克、猪化油100克、芝麻油10克做法:1、葱洗净,切下葱白100 克待用,其余的葱分成3 份,姜拍松,分成4份。将新鲜熊掌.....【详细】
2016-6-20
   主料:中型虾,莴笋、胡萝卜、菠萝、泡小米椒、薄荷叶调料:白酒、盐、花椒、八角、山柰,醪糟汁做法:一、盐放入凉开水中搅拌融化,加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁,将花椒、八角、山柰、泡小米椒包入纱布包,放入盐水中,加盖静置2小时二、 莴苣、胡萝卜洗净去皮切手指条,晾干表面水份,放.....【详细】
   主料:肋排调味料:白葡萄酒、黑胡椒碎、柠檬、蜂蜜、盐做法:1、肋排一根骨头切一块放入碗中。2、柠檬皮搓成碎。3、加入白葡萄酒、黑胡椒碎、盐、柠檬皮碎、柠檬汁拌均腌制一晚。4、肋排包好锡纸。5、烤箱预热,将包好锡纸的肋排放入烤箱180°烤25分钟。6、拆开锡纸肋排上刷一层腌料、蜂蜜210.....【详细】
2016-6-12
   用料:鸡大腿两只、盐锔鸡粉一袋、葱三段、食用油两汤匙、酱油适量做法:1.将鸡腿洗净,沥干水份,把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分,再把葱段放在一只鸡腿上,2.另一只鸡腿覆盖在葱段上,腌渍2一3小时,为了入味可以多腌渍一下,我腌了一整宿,然后看着白白的鸡腿,我又给它们抹了一层酱.....【详细】
2016-6-11
   主料:鸡脖配料:老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料 做法:1.将鸡脖洗净,煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸,下鸡脖微微焯一下,去除血腥等杂质,然后放到温水里洗净; 2.若鸡脖子很长的话,可以在焯过之后稍稍改刀成小段,这样也便于入味。 3、炒锅中加底油,烧热后下入干.....【详细】