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2019-3-12
  用料:干香菇20克,大虾半斤,香菜一两,葱姜适量,盐3克,水适量做法:1.  大虾去须洗净。2.  香菇泡软洗净。3.  片成片。4.  香菜洗净切段。5.  热锅下油,先放入葱姜炝锅。6.  再放入大虾翻炒。7.  炒出虾油。8.  然后放入香菇,加盐,水大火翻炒20秒。9.  最后放入香菜翻.....【详细】
2019-3-10
  主料:肉末、香芹、胡萝卜、土豆、鸡蛋、葱花调料:生抽、蚝油、香油、盐做法:1. 肉末中调入少许料酒、生抽、白胡椒粉拌匀,腌15分钟;2. 胡萝卜、土豆洗净去皮,切丁。土豆丁用清水泡一会儿,然后冲净沥干;3. 香芹洗净切小段;4. 鸡蛋打散,滴入几滴料酒、几滴油、少许水和一点点盐,打匀。锅中倒油烧热,将鸡蛋炒散后盛.....【详细】
2019-3-10
  用料:3斤重草鱼1条、四川泡菜1斤、郫县豆瓣3汤匙、花椒20粒、老抽3汤匙、姜5片、香葱1把、香菜1把、蒜5瓣醋1汤匙、糖2汤匙、香油1汤匙做法:1、草鱼去鳞及内脏,洗净后横切成2-3指宽的段,再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。2、鱼块里倒入老抽、料酒,腌15分钟。3、锅内油热后,将姜片、腌过的鱼块皮朝下码放进去,静置.....【详细】
2019-3-9
  主料:猪大肠1斤,姜片,米酒2勺,鸭血1斤,酸菜1颗辅料:油3勺,白糖1勺,八角2颗,三奈3颗,桂皮1根,橙皮1片,少许花椒,姜片,酱油1勺,米酒2勺,水3碗,泡椒适量,大蒜8个,花椒1勺,姜片适量,小葱白3根,蒜苗2根,豆瓣酱4勺,高汤600cc(可用水+鸡精),盐少许,八角1粒勾芡:太白粉1勺+冷水2勺拌匀做法:1,先将大肠.....【详细】
2019-3-9
  主料:仔鸡1只,大土豆2个(可不用)调料:蒜头15个,泡椒大量,泡嫩姜2个,老姜1片,青蒜苗5根,酱油1勺,白砂糖1勺,油1勺,料酒适量,盐少许做法:1,将仔鸡切小块,用盐少许和料酒腌制半小时以上。2,泡椒泡嫩姜切碎,青蒜斜刀切长段,蒜头去皮。3,锅内放入1勺油,热后放入切块的仔鸡,炒至鸡块颜色变深缩小。4,将鸡块.....【详细】
2019-3-8
  主料:北豆腐1块,猪瘦肉100克,青蒜2颗,新鲜青红椒各1个,姜蓉5克,蒜蓉5克,葱花5克辅料:生抽1小匙,老抽1/4小匙,玉米淀粉2小匙,清水1大匙,沙拉油1大匙,红油豆瓣酱 1/2大匙, 砂糖1小匙,生抽1小匙,米酒1小匙,高汤1/2饭碗,水淀粉(玉米淀粉1大匙,清水2大匙)做法:1.北豆腐片成大薄片,青蒜切成小段,青红椒切成.....【详细】
2019-3-8
  用料:鸡腿肉600克、剁椒1大勺、葱段少许、姜4片、蒜3瓣、花椒1小勺腌料:生抽1大勺、淀粉1小勺、水2大勺调味:醋1茶勺、郫县豆瓣酱1大勺、糖1茶勺、绍酒少许、水淀粉2小勺、豌豆苗少许、色拉油2大勺做法:1.鸡腿肉去骨,后放入大碗中,加入腌料腌制15分钟。姜蒜切末,葱切小段。2.锅中加入2色拉油,然后放入鸡块翻炒,翻炒.....【详细】
2019-3-4
  做法:1,鱼一条,我用的黑鱼,大家可以选择其他的,比如草鱼,鲈鱼,桂鱼,等。2,葱姜红辣椒丝,切细一些,泡水中。3,鱼去头尾,片掉鱼肉,去皮(这是耐心活,要小心别受伤了,鱼皮可以先割掉一点,然后用手撕)。4,斜着四十五度切成薄片备用。5,用清水淘洗两三遍,过滤,加盐,蛋清,淀粉,胡椒粉腌渍十分钟。6,鱼皮.....【详细】
2019-3-4
  主料:鱿鱼适量辅料:西芹少许花生适量水淀粉适量调料:食盐3克,鸡精2克,葱适量,姜2片,蒜2片,花椒少许,干辣椒适量,料酒2勺,生抽半勺,老抽半勺,辣椒粉少许,芝麻油少许,白砂糖适量,陈醋适量宫保鱿鱼的做法1.将开水倒入花生中泡上二十分钟2.这样泡过的花生就很容易去皮了3.凉油下锅,加入刚剥好的花生米小火慢慢翻.....【详细】
2019-2-28
  特点:脆嫩爽口,咸鲜味美。主料:猪肚头150克、鸡肫151克辅料:豌豆苗30克、泡辣椒15克、葱白20克、蒜10克、姜10克、盐3克,料酒10克、猪油50克、味精0.5克、胡椒粉1克、香油5克、豆粉25克做法:1、猪肚头漂洗净,去油筋,从正面剞十字刀纹(约2/3深),然后再切成边长约2厘米的菱形块。2、鸡肫去内金,洗净去底板和边筋,每.....【详细】