手机版 | 爱吃网

爱吃网

超市购物注意蔬菜的三大要点

2016-3-13 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   编者按:在这个物价飞涨的时代,蔬菜的价格日益上升,为了便宜很多市民选择了购买“二级蔬菜”,价格便宜受宠。医生称长期食用‘二级蔬菜’,肯定会对身体健康造成影响。”蔬菜腐烂变质之后会产生细菌和亚硝酸盐,具有致癌作用...

  编者按:在这个物价飞涨的时代,蔬菜的价格日益上升,为了便宜很多市民选择了购买“二级蔬菜”,价格便宜受宠。医生称长期食用‘二级蔬菜’,肯定会对身体健康造成影响。”蔬菜腐烂变质之后会产生细菌和亚硝酸盐,具有致癌作用。

  

 

  “二级蔬菜”是什么?

  超市说:

  一般是运输过程中受损的蔬菜,经处理后以低于成本价格卖出。

  记者看到:

  超市加工的蔬菜,不仅有受损蔬菜,还有一些是变质的蔬菜。

  医生说:

  蔬菜腐烂变质后有致癌作用。

  主管部门说:

  腐败变质的食品绝对不允许销售。

  原价1.76元/公斤的白萝卜只要0.38元/公斤,原价1.96元/公斤的冬瓜只要1元/公斤,原价3.96元/公斤的黄瓜只要1.76元/公斤……便宜的,是南岸四公里永辉超市卖的“二级蔬菜”。

  它们的价格为何会如此便宜?这种蔬菜和正常蔬菜又有何区别?记者昨日进行了采访,试图揭开其神秘面纱。

  有人正在加工腐烂变质蔬菜

  记者昨日在南岸四公里永辉超市蔬菜二级商品区价格指示牌上看到,“二级蔬菜”价格普遍仅为正常蔬菜价格一半左右,种类共有15种之多。

  “这种蔬菜很受欢迎。”该店营业员告诉记者,不少市民还专门购买“二级蔬菜”。记者粗略统计了一下,短短十分钟内,共有5、6位顾客购买这种蔬菜。

  “我们在重庆的很多店都有这种特价蔬菜。”永辉超市重庆总部公关负责人杨惠接受记者采访时表示。

  “二级蔬菜”价格为何如此便宜,据杨惠解释,该蔬菜在永辉超市属于特价商品范畴,一般是运输过程中受损,如断裂、划伤的蔬菜,经超市处理后以低于成本价格卖出。

  不过,记者昨日在该超市看到,营业员正在现场加工的“二级蔬菜”,不仅有受损蔬菜,还有一些是已经变质的蔬菜。有的黄瓜明明已经多处腐烂,营业员却仅将腐烂部分削去薄薄一层,然后继续进行销售。坏了的菜椒仅将坏的半边削去,茄子蔫了仅将它掐头去尾,类似情况在该店也比比皆是。

  对此,杨惠表示,不排除个别超市违反了公司规定,将本应报损的腐烂变质蔬菜当作特价蔬菜销售。

  

 

  市民买二级蔬菜月省300元

  “我家共有4口人,每天光吃菜要花20多元。”家住四公里的刘女士昨日对记者表示,她愿意购买超市推出的“二级蔬菜”,“一天省10块钱,一个月下来就能省300元钱。”

  此外记者了解到,除永辉超市外,我市还有一些超市每天下午都会推出即将过保质期的降价蔬菜,通过购买这些蔬菜省钱也成为一些市民的选择。

  医生提醒吃腐变蔬菜损健康

  “长期食用‘二级蔬菜’,肯定会对身体健康造成影响。”重医附二院消化内科医生冯晓霞表示,蔬菜腐烂变质之后会产生细菌和亚硝酸盐,具有致癌作用。

  重庆营养学会营养学专家糜漫天教授也表示,即使将蔬菜腐烂变质部分切去,但有害物质可能已经转移到蔬菜的余下部分,食用后依然会有影响。

  “从许可的角度讲,腐败变质的食品是绝对不允许销售的。”昨日,市食品药品安全监督管理局一位相关负责人接受记者采访时表示,建议市民不要为了省钱而去购买“二级蔬菜”;虽然吃得少可能没什么,但一旦吃出问题就“不好办了”。

  观农贸每天至少4吨二级蔬菜流入市场

  在重庆最大的江北观农贸蔬菜批发市场,目前每天进场蔬菜达4000吨左右。记者昨日了解到,在这些蔬菜中,也有一些蔬菜由于种种原因被当作“二级蔬菜”销售。

  “完好的白萝卜一袋40元,这种只要15元。”昨日在观农贸某摊位,记者看到十多袋断裂、受损的白萝卜正在等待出售。该摊主左先生告诉记者,每袋白萝卜大约100公斤,受损的不到正常价格的一半。

  他透露,购买这些蔬菜的客户主要有三种:一是单位食堂和伙食团,二是制作泡菜、咸菜的厂家,三是一些快餐店。

  “‘二级蔬菜’在我们这里只占0.1%左右。”观农贸批发市场副总经理张晓强表示,白萝卜、红萝卜等虽然运输受损但一般并未变质,因此该市场一直以来对其销售未加限制。每天大约有4吨左右,加以限制也不太现实。

  他表示,在该市场烂的叶子菜、腐烂面积10%以上的蔬菜或水果都是绝不允许销售的。

  这些蔬菜水果吃的时候要特别小心

  土豆:冯晓霞医生表示,土豆发芽后绝对不要食用。因其发芽后会产生一种毒性非常强的“龙葵碱”,吃很少即可引发食物中毒。

  四季豆:一定要炒熟才吃。冯晓霞表示,当年曾有一班学生因吃了不熟的四季豆而全部拉肚子,其中一个还肠出血。

  甘蔗:变质的甘蔗会产生一种神经毒素。冯晓霞表示,其毒性非常强,会损伤人体的中枢神经系统。

文章出自:爱吃网www.ichiw.com.cn,尊重版权是美德,转载请保留原地址,感谢合作!