蒸糯米肉丸子

2016-3-29 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 蒸糯米肉丸子的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)300克辅料:大白菜(小白口)100克,荸荠75克调料:大葱25克,姜25克,葱汁25克,姜汁15克,鸡蛋清100克,酱油5克,盐2克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5......
蒸糯米肉丸子的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)300克
辅料:大白菜(小白口)100克,荸荠75克
调料:大葱25克,姜25克,葱汁25克,姜汁15克,鸡蛋清100克,酱油5克,盐2克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克 蒸糯米肉丸子的特色:丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。 教您蒸糯米肉丸子怎么做,如何做蒸糯米肉丸子才好吃1.猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜汁,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成24个丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成。


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