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凉拌香辣茄条

2019-5-4 来源:互联网 阅读次数:
  导读: [材料]:嫩长茄子、青红辣椒、大蒜、生姜、精盐、红油、白糖、食油、酱油 [过程]: 1、嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。 2、把茄子条上笼屉蒸熟后,晾凉备用。 ...


[材料]:

嫩长茄子、青红辣椒、大蒜、生姜、精盐、红油、白糖、食油、酱油

[过程]:

1、嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。

2、把茄子条上笼屉蒸熟后,晾凉备用。


3、青红辣椒切成细粒。


4、生姜、大蒜均切成细粒备用。锅里加少许油,油热后放入蒜末、姜末爆香。倒入青红椒粒超香。


5、锅里加少许精盐,一汤匙白糖,炒匀。根据个人口味倒入适量红油增加辣度。倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。


6、把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上,食用时候拌匀即可。


小贴士:

1、茄子切成条后放入清水里即可防止氧化变黑。
2、茄子蒸的时候要蒸熟,蒸透。

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