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2019-6-10
   主料:豆腐(南)750克,鲆50克,海虾50克,牡蛎(鲜)50克,干贝50克,虾仁50克,香菇(鲜)50克,冬笋50克调料:青蒜12克,大蒜(白皮)20克,盐5克,白酱油15克,料酒15克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,植物油50克 制作:1. 嫩豆腐焯水,去豆腥味;2. 鲜目鱼(鲆鱼)洗净,切小块;3. 海蛎洗净去贝壳;4. 鲜虾去头、壳;5. 干贝洗净水发.....【详细】
2019-6-10
   主料:虾仁100克,鲜贝100克,海参100克,香蕉80克,鸡蛋350克辅料:面包屑250克调料:花生油50克,色拉酱50克,盐5克,味精5克,料酒10克制作:1.将虾仁,鲜贝,海参焯水剁细放盆中,加盐,味精,料酒,拌入卡夫奇妙酱(色拉酱)。将香蕉切成3厘米左右长的细条。用威化纸将拌好的料分成10分,取1份料加1根香蕉条包起来蘸上蛋液,拍.....【详细】
2019-6-9
   主料:豆浆500ml,高汤500ml,洋葱 1/2个,橄榄油 适量,炸豆腐100g,鱿鱼100g,鲜大虾3尾,扇贝100g辅料:盐,糖 适量 制作:准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟  1. 所有材料分别洗净、切好备用。鱿鱼切花刀,洋葱切丝。 2. 加热橄榄油,将洋葱爆香,加入高汤、豆浆,以中火煮沸。放入炸豆腐煮软,依序放入大虾、扇贝等 材.....【详细】
2019-6-9
   主料:贻贝2粒,虾仁50克,鱼肉50克,花枝50克,蟹脚肉50克,兰花蚌50克,蟹身1双,草虾1尾辅料:洋葱1/4颗,大蒜3瓣,九层塔2枝,芹菜1枝,意大利面50克调料:白酒30cc,海鲜高汤500cc制作:1、用橄榄油将洋葱、大蒜8分钟小火爆香。 2、将海鲜料放入炒锅,并淋上白酒拌炒至熟。 3、将炒好的海鲜料置入海鲜高汤中炖煮。 4、放入九.....【详细】
   主料:德国咸猪手500克,大虾球200克,带子150克,洋葱角200克,绍菜100克 调料:鸡粉8克,黑椒汁30克,花生酱15克,鹰粟粉10克,绍酒20克,胡椒粉1克,麻油2克。制作:1)将绍菜改成橄榄型,拉油致热,洋葱角、辣椒件拉油。 2)虾球、带子洗净用家乐鸡粉、蛋清、鹰粟粉腌制拉油至热。 3)猪手去骨起肉切成片,用汤拖熟。 4)将.....【详细】
2019-6-6
   主料:烟肉12片, 班块12片, 带子12粒辅料:生粉适量调料:腌料﹕海鲜素1茶匙, 盐1/2茶匙, 糖 1/2茶匙, 味椒粉1/2茶匙, 生粉1/2茶匙.酱料﹕沙酱6汤匙,海鲜素 1汤匙制作:(1) 用沙糖开温水浸烟肉,起捞抹干备用。 (2) 将生粉洒在大碟面上,放上烟肉备用。 (3) 将班块及带子,用腌料腌15分钟备用。 (4)&.....【详细】
   主料:白饭2碗,青口两只,蟹柳1条,鲜鱿1条,大头虾1只,香茅15克,鸡蛋1只辅料:青红椒件20克,西红柿角适量,洋葱件适量,椰丝少许,蒜茸少许调料:鱼露1汤匙,鸡粉半茶匙,椰奶4汤匙,高汤半水杯,咖喱汁适量制作:1、鲜鱿洗净,割花后切片。 2、起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅、咖喱汁,注入高汤、椰奶、.....【详细】
   主料:义大利麵 200公克 透抽 100公克 蟹腿肉 80公克 蛤蜊 200公克 虾仁 100公克 大蒜 3瓣 洋葱 1/4个 橄?igrave;油 40公克 白酒 150公克 动物性鲜奶油 50公克 盐及胡椒粉 各少许制作:1. 将大蒜切末、洋葱切丁,透抽洗净去切成约0.5公分宽的环状备用。  2. 用滚水汆烫透抽与蟹腿肉,取出备用。  .....【详细】
2019-5-13
  用料:6人份,新鲜鱼,要那种白色肉的鱼2斤,沙白12个,新鲜的虾1斤,番茄1个,蒜1片,藏红花1小撮,小洋葱2个,月桂叶2片,切碎的西芹少许,白葡萄酒2杯,水8杯做法:1、将鱼洗净,剔出鱼骨和碎肉做汤,汤锅内加水,加入洗净的鱼骨和碎肉,加入西芹,月桂叶一片,白葡萄酒一杯,煮开,除去浮沫,加入一小勺盐,胡椒粗粒,再.....【详细】
2019-5-11
   主料: 中虾,鲜带子肉,紫生菜各约350克,蟹柳,珍珠笋各4-6条,小八爪鱼2两(约80克),萝卜芽菜1束,酒少许,沙律酱2汤匙。配料: 芝麻酱料:上汤3/2汤匙,芝麻酱2汤匙,糖,醋,生抽,酒各1/2汤匙,豆板酱,麻油各1茶匙。制作:1、中虾去头、剥壳、除肠,放入加酒的滚水中焯熟,取出,沥干水分。 2、带子肉用盐水洗净,横切开二.....【详细】
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